¿Quieres saber como hacer una receta clásica de lasaña?
Todo el mundo quiere y necesita aprender a preparar una deliciosa lasaña casera.
Rendimiento:
5 porciones.
Tiempo de preparación:
0 horas 20 minutos.
Tiempo total:
0 horas 55 minutos.
Ingredientes:
- Sal.
- 1/2 lb. Fideos de lasaña.
- 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen.
- 1 kilo de carne.
- Ajo.
- Orégano seco.
- Pimienta negra recién molida.
- 16 onzas. De leche entera ricota.
- Queso parmesano recién rallado.
- 1/4 c. Perejil picado, y más para decorar.
- 1 libra de mozzarella rebanada.
Preparación
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, menos de 2 minutos. Escurra y rocíe un poco de aceite de oliva para evitar que los fideos se peguen.
Precalentar el horno. Y en una olla grande a fuego medio-alto, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva. Cocine la carne picada, separándola con una cuchara de madera, luego agregue el ajo y el orégano y revuelva durante 1 minuto.
Aderece con sal y pimienta, mueva hasta que se caliente. Combine la ricotta, la mitad del parmesano y el perejil en un tazón grande y reserve.
En una cacerola grande, extiende una fina capa de salsa de carne, una sola capa de fideos de lasaña, una capa única de mozzarella y una capa de mezcla de ricotta, luego repite las capas. Y para finalizar coloque una última capa de fideos con salsa de carne, parmesano y mozzarella.
Cubra con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos, luego aumente la temperatura a 400º y hornee al descubierto durante 18 a 20 minutos. Adorne con perejil y sirva.
Lasaña italiana
Ingredientes:
- 1/2 kilo de salchicha.
- 2/4 kilo de carne magra molida.
- 1/2 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo aplanados.
- 2 tomates machacados.
- Pasta de tomate.
- Agua.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Albahaca.
- Hinojo.
- 1 cucharadita de condimento.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Perejil picado.
- 12 pastas de lasaña.
- 16 onzas de queso.
- 1 huevo.
- Queso mozzarella en cuadros.
- Queso parmesano rallado.
Preparación
Cocine la salchicha y la carne picada, recuerde dar movimientos en la sartén, agregue, la cebolla y el ajo a fuego mediano hasta dorar. Agregue los tomates, la pasta de tomate, la salsa de tomate y agua.
Condimente con azúcar, albahaca, hinojo, azafrán italiano, sal, pimienta y 2 cucharadas de perejil.
Pon a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos. Escurra los fideos y enjuague con agua fría. El horno debe estar en 375 grados f.
Para ensamblar, distribuya 1 1/2 tazas de salsa de carne en el fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Coloque 6 fideos en sentido longitudinal sobre la salsa de carne.
Cubra con un tercio de rodajas de queso mozzarella. Coloque 1 1/2 taza de salsa de carne sobre la mozzarella y rocíe 1/4 de taza de queso parmesano. Repita las capas y cubra con la mozzarella restante y el queso parmesano.
Llevar al horno precalentado en un lapso de 25 minutos. Hornee por otros minutos.
Lasaña Sorpresa
Ingredientes
- 1 libra de carne picada.
- 1 libra de cerdo molido.
- 1 cebolla grande, finamente picada.
- 1 apio picado.
- 1 zanahoria rallada.
- Aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- 2 tomates enteros.
- Puré de tomate.
- 1 hoja de laurel.
- Sal.
- Salsa de hongos.
- 2 1/4 tazas de champiñones en rodajas.
- 1/3 taza de mantequilla, en cubos.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 6 tazas de crema batida.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Queso parmesano rallado.
Capas
- 3 paquetes de fideos de lasaña sin cocinar.
- 8 tazas de queso mozzarella rallado.
Indicaciones
En un horno, cocine la carne de res, puerco, cebolla, apio y zanahoria, en aceite a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada.
Agrega ajo y cocine 1 minuto más. Desagüe. Agregue los tomates, el puré de tomate, la hoja de laurel y la sal. Llevar a ebullición. Reducir el calor, cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora.
Mientras tanto, precaliente el horno. Sofría las cebollas en mantequilla y aceite hasta que estén tiernas. Agregue la crema, sal y pimienta. Llevar a ebullición. Agregue el queso parmesano; cocine y revuelva por 20-25 minutos o hasta que espese.
Extienda 1 1/4 tazas de salsa de carne en un molde engrasado o plato de hornear. Cubra con seis fideos. Cubra con 1 3/4 tazas de salsa de carne, 1 taza de queso mozzarella, seis fideos, 1 1/4 tazas de salsa de champiñones, 1/3 de taza de queso parmesano y 1/2 taza de queso mozzarella.
Repita las capas tres veces. Cubra con los fideos restantes, salsa de carne, salsa de champiñones, queso mozzarella y queso parmesano el plato o molde estará lleno.
Cubra y hornee a 400 ° por 20 minutos. Descubrir; hornee 15-20 minutos más o hasta que estén dorados y burbujeantes. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
